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主旨
国内外のホテル、レストラン、レジャー、観光及び国内の旅館等の関連書籍や政府刊行物、業界資料、関連雑誌等、ホテル業に関する書籍・資料・ビデオ・ＣＤ−ＲＯＭを財団所有の図書資料室に約７，００１点常備しています。当図書資料室は一般に公開されています。
財団法人日本ホテル教育センター図書資料室
図書資料室は、ホテル・観光に従事する企業人やホテル経営を専攻する学生などを対象に、一般に公開されています。同資料室には、ホテル・観光に関する書籍・資料・ビデオ・ＣＤ−ＲＯＭが７，００１点常備されています。
| 住 所 |
： |
〒164-0003 東京都中野区東中野 3−15−14
(東西線 落合駅・1番出口から徒歩1分） |
| 電 話 |
： |
03−3367−5663 |
| 時 間 |
： |
9：30−17：00（土曜日 15：00迄） |
| 休館日 |
： |
日曜日・祝祭日・専門学校日本ホテルスクール休校日 |
| 入館料 |
： |
100円 |
資料の一例
コーネル大学ホテル経営学部使用テキスト（一部）
| Title |
Author |
| Franchise
Organizations |
Bradach,
Jeffrey L. |
| Basic Marketing
Research |
Churchill,
Gilbert A. |
| Strategic
Management Concepts |
David,
Fred R. |
| Ethics
in Hospitality Management |
Hall, Stephen
S.J. |
| Cases in
Hospitality Management |
Hinkin,
Timothy R. |
| Risk Management
and Insurance |
Harrington,
Nie Haus |
| International
Human Resource Management |
Harzing,
Anne-Wil et al. |
| Marketing
Planning & Strategy |
Jain, Subhash
C. |
| Controlling
& Analyzing Costs in Foodservice Operations |
Keiser,
James et al. |
| Real Estate
Valuation |
Lusht,
Kenneth M. |
米国ホテル＆モ−テル協会制作教材
| Videos |
| Delivering
Quality Guest Service |
| Hosting
International Guests |
| World Trainer:
Guestroom & Bathroom Cleaning |
| From Check-In
to Check-Out |
| Providing
Professional Bell Service |
| Security
Planning |
| Handling
Disturbances |
| Quality
Guestroom Maintenance |
| Food &
Beverage Quality Service Skills |
| Food &
Beverage Suggestive Selling |
| Performance
Appraisal and Coaching |
| Train the
Trainer:Preparing for Training |
| Hospitality
Sales:Overcoming Objections |
| Yield Management |
| Delegation |
| CD-ROM |
| Guest Service:
Out of This World |
| Up Front!
Performance Training for Front Desk Employees |
| CHECK PLEASE!
Performance Training for Restaurant Servers |
| Recruiting
and Interviewing |
| Retention
and Motivation |
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