ホテル産業経営塾 第3&4回講義 （6/23＆7/14）

第4回講義　プレゼンテーション賞　受賞者　　岩谷 和紀さん

【 6/23 講義内容 】

タイトル：　
・ホテル経営とユニフォーム会計
.
コンテンツ：

１．我が国のホテル産業を取り巻く環境変化

２．再生プロセス

３．デューデリジェンス

４．ホテルターンアラウンド

５．ユニフォームシステムの概念

６．ホテル経営とユニフォームシステム

【 7/14グループディスカッション用 課題 】

１．競合ホテル市場におけるホテルＡ，Ｂ、ＣのPenetration Factor
　 （競争力指数）分析演習

２．競合ホテル（Ａ，Ｂ，Ｃの３ホテル）市場におけるポジショニング分析演習

（１）３ホテルの客室部門収入をユニフォームシステムに準じて書き換える

（２）各ホテルのＡＤＲ（平均客室単価）を縦軸に、客室稼働率を横軸に
　　　プロットし、当該競合市場におけるポジショニングを分析する

（３）1ホテルを選び、そのホテルがアップサイドを描ける上方修正された
　　 ポジショニングを設定する。次に、上方修正するための客室販売
　　 目標額を算出し、それを実現するための戦略方針を策定する。

３．ホテルターンアラウンド戦略策定演習

・当該ホテルの所与の立地条件、周辺市場環境、自社のホテル運営
　スキル等の前提条件を基に、ターンアラウンド戦略を以下のプロセスで
　策定する。

（１）今後のターンアラウンド計画の策定

（２）解決すべき重要な課題の抽出

（３）課題解決のための「重要施策」や「基本方針」の策定

※所与の前提条件が不十分であると感じる場合は、適宜必要な前提を
　 付加する事も可

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