ホテル産業経営塾 第9回講義

講義テーマ  :  Pricing "Value of Hospitality"
講   師  : 

青木 淳一 氏
カーディフグループ 日本代表


青木 淳一 講師


第9回講義 プレゼンテーション賞 受賞者
ムービー企画  小松 潔さん
(次点: KITA HOTEL  加藤 麻紀さん)

【講義内容】
 テーマ: 「
Pricing "Value of Hospitality"

・はじめに
・プライシングのパワーを実感する
・プライシングの原則を理解する
・プライスとボリュームの関係を探る
・顧客の値ごろ感に填める
・バリューに応じて価格を変える

【グループディスカッション】
テーマ 「新サービスのプライシング」

  • 東京都心部に立地する老舗ホテルAは、外資系高級ホテルの参入攻勢を迎え撃つため、顧客ニーズの発掘、新サービスの提供に全社をあげて取組んでいます。

  • 企画グループでは、団塊の世代の引退を睨み、熟年層夫婦にシティホテルをより日常的に利用してもらうべく、宿泊者用の体験プログラムを新たに打ち出すことにしました。

  • 現在検討中のプログラムは、以下の3つです。
      1.違いの分かるカップルのためのワインスクール
      2.カップルで味わう究極のリラクゼーション
      3.カップルで楽しむ作家のトークショーとカクテルパーティー

  • プログラムの具体的な内容、そのグレード、コスト等については、顧客の具体像、価格設定、目標売上を想定した上で詳細を詰めていく段取りです。

  • さて、企画部長がGMに検討経過を伝えたところ、ぜひ詳細案を聞きたいと好感触です。本日急遽、現在想定しているプログラムについてGMへのプレゼンテーションを行うことになりました。

  • GMへのプレゼンテーションにおいては、次の2つの設問について、キーポイントをわかりやすく説明してください。
      設問1:プログラムの価格設定はいくらか?
           その根拠は何か?(顧客の値ごろ感は?)
      設問2:1の仮説を少しでも検証し、成功に近づけるためには、どのような
           調査を行うべきか?





Copyright(C) 2000-2003 The Japan Education Centre for the Hotel lndustry. All rights reserved.