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11/18「和食検定」開発担当の菊池研究員による和食文化の研修を実施

1118日(金)に、学校法人長沼スクール 東京日本語学校からの外国人留学生25名(中国・韓国・ヨーロッパ国籍)に対して、当財団の菊池かをる研究員が和食文化の研修を以下のとおり実施しました。

 20111118naganumaschool1.JPGのサムネール画像

 

日 時: 11月18日(金)10:30~11:30
場 所: 専門学校日本ホテルスクール 2
内 容: 和食文化の研修
講 師: 財団法人日本ホテル教育センター 研究員 菊池かをる
対 象: 学校法人長沼スクール 東京日本語学校 25

本研修では、和室での立ち居振る舞いおよび知識(畳、床の間、襖など)について学びました。研修では、座学の講義だけでなく、立ち居振る舞いやお箸の正しい持ち方などの実技も行われ、留学生のみなさんは真剣な面持ちで取り組んでいらっしゃいました。

講習後留学生からは、「魚の食べ方等、今までマナー違反をしていたことに気がついた」 「柳箸の意味のお話が興味深かった」 「これから箸の持ち方を直していきたい」などの感想がよせられました。

本研修の菊池講師は、財団が実施しております「和食検定」の開発に携わっております。インバウンド(訪日外国人客)にアピールする、日本最大の観光資源である「和食文化」の習得度を測る本検定にご期待ください。

 和食検定ホームページ
 http://www.washokukentei.jp/

<2012年2月18日(土) 和食検定 第2回基本レベル実施>

2011年11月28日(月)よりホームページ(クレジットカード・コンビニ支払)/郵送で申し込みが出来ます。

 

 本件に関するお問い合わせ
164-0003 東京都中野区東中野3-15-14
財団法人日本ホテル教育センター

事業部 検定事業室 菊池かをる
TEL: 03-3367-5663  

FAX: 03-3362-5940
E-mail: kikuchi@jec-jp.org   

URL: http://www.jec-jp.org/

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