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ホテル・レストラン関係 洋書書籍購入 図書資料室に蔵書

ホテル・レストラン関係 洋書書籍購入

2012年度 新たな洋書書籍を図書資料室に蔵書予定~

 

日本ホテル教育センターの図書資料室には多くのホテル・レストラン関係の洋書書籍を蔵書しています。本年度、新たにホスピタリティ産業に関わる書籍や料飲解説、ホテル会計やマーケティングといった広範囲にわたるホテル・レストラン関連の洋書書籍を数十冊図書室に蔵書する予定です。

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今回は、その第1弾とし以下の4冊を追加しました。



カテゴリー:Food and Beverage
Planning and Control for Food and Beverage Operations, 7th Edition
Jack D. Ninemeier (Educational Institute of the American Hotel & Lodging, 2009)

カテゴリー:Finance and Accounting
The service profit chain
James L. Heskett, W. Earl Sasser, Jr., Leonard A. Schlesinger (The Free Press, 1997)
Revenue Management; hard-core tactics for market domination
Robert G. Cross (Broadway Books, 1997)

カテゴリー:General Management
Management
Peter Ferdinand Drucker (HarperCollins, 2008)
 

図書資料室についてはコチラ
www.jec-jp.org/collection/

 

 本件に関するお問い合わせ
164-0003 東京都中野区東中野3-15-14
財団法人日本ホテル教育センター  事業部 
TEL: 03-3367-5663   FAX: 03-3362-5940
mailto: support@jec-jp.org

URL: http://www.jec-jp.org/

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