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資料収集
主旨
国内外のホテル、レストラン、レジャー、観光及び国内の旅館等の関連書籍や政府刊行物、業界資料、関連雑誌等、ホテル業に関する書籍・資料・ビデオ・ＣＤ－ＲＯＭを財団所有の図書資料室に約７，０００点常備しています。当図書資料室は一般に公開されています。
財団法人日本ホテル教育センター図書資料室
図書資料室は、ホテル・観光に従事する企業人やホテル経営を専攻する学生などを対象に、一般に公開されています。同資料室には、ホテル・観光に関する書籍・資料・ビデオ・ＣＤ－ＲＯＭが７，０００点常備されています。
| 住 所 | ： | 〒164-0003 東京都中野区東中野 3－15－14 (東西線 落合駅・1番出口から徒歩1分） |
| 電 話 | ： | 03－3367－5663 |
| 時 間 | ： | 9：30－17：00（土曜日 15：00迄） |
| 休館日 | ： | 日曜日・祝祭日・専門学校日本ホテルスクール休校日 |
| 入館料 | ： | 無料 |
資料の一例
コーネル大学ホテル経営学部使用テキスト（一部）
| Title | Author |
| Franchise Organizations | Bradach, Jeffrey L. |
| Basic Marketing Research | Churchill, Gilbert A. |
| Strategic Management Concepts | David, Fred R. |
| Ethics in Hospitality Management | Hall, Stephen S.J. |
| Cases in Hospitality Management | Hinkin, Timothy R. |
| Risk Management and Insurance | Harrington, Nie Haus |
| International Human Resource Management | Harzing, Anne-Wil et al. |
| Marketing Planning & Strategy | Jain, Subhash C. |
| Controlling & Analyzing Costs in Foodservice Operations | Keiser, James et al. |
| Real Estate Valuation | Lusht, Kenneth M. |
米国ホテル＆モ－テル協会制作教材
| Videos |
| Delivering Quality Guest Service |
| Hosting International Guests |
| World Trainer: Guestroom & Bathroom Cleaning |
| From Check-In to Check-Out |
| Providing Professional Bell Service |
| Security Planning |
| Handling Disturbances |
| Quality Guestroom Maintenance |
| Food & Beverage Quality Service Skills |
| Food & Beverage Suggestive Selling |
| Performance Appraisal and Coaching |
| Train the Trainer:Preparing for Training |
| Hospitality Sales:Overcoming Objections |
| Yield Management |
| Delegation |
| CD-ROM |
| Guest Service: Out of This World |
| Up Front! Performance Training for Front Desk Employees |
| CHECK PLEASE! Performance Training for Restaurant Servers |
| Recruiting and Interviewing |
| Retention and Motivation |
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