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教材開発

財団法人日本ホテル教育センターが開発した教材をご紹介します。
これらは、各観光系学校での教育の場はもちろん、一部は外部団体でも活用されています。

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テキストご紹介

ホテル | ブライダル | 日本旅館 | Ｈ検・和食検定 | 基本シリーズ

◆ホテル産業人育成のための基礎教育テキスト

	タイトル	価格(税別)	サイズ	ページ数
1	新ホテル総論	¥2,700	B5版	218
2	宿泊業務の基礎	¥2,800	B5版	182
3	宴会業務の基礎	¥2,600	B5版	182
4	レストラン業務の基礎	¥2,600	B5版	204
5	料理メニューの基礎	¥2,600	B5版	206
6	飲料メニューの基礎	¥2,600	B5版	176
7	外客接遇の基礎	¥2,600	B5版	300
8	ホテル観光用語事典	¥2,900	B5版	360
9	フロント・オフィス・システム＆オペレーション	¥2,800	B5版	208
10	ホテルマネジメント	¥2,700	B5版	186
11	ホテルマーケティング	¥2,600	B5版	262
12	ホテル労務管理の基礎	¥2,700	B5版	250
13	ホテル会計	¥2,600	B5版	192
14	ホテル施設管理	¥2,600	B5版	250
15	ホテル仕入購買管理	¥2,500	B5版	200
16	ホテル食品衛生管理	¥2,400	B5版	286
17	ホテルデザイン	¥2,800	B5版	192
18	ホテル総支配人論	¥2,600	B5版	208
19	ホテル実践セールス	¥2,400	B5版	250
20	レストランマネジメント総論	¥2,900	B5版	228
21	ホテル計数管理	¥2,900	B5版	252
22	ホテル英会話 I-基礎編（CD付）	¥2,900	B5版	136
23	ホテル英会話 II-応用編（CD付）	¥2,900	B5版	160
24	ホテル英会話 III-リゾート編（CD付）	¥2,900	B5版	128
25	英語購読　YOKOSO JAPAN !	¥2,900	B5版	224
26	ホテル通信英語	¥2,800	B5版	262
27	ホテルフランス語	¥2,900	B5版	124
28	観光産業のための情報リテラシー	¥2,900	B5版	312
29	フロントオフィスオペレーションシステム	¥2,900	B5版	186
30	ブライダル総論	¥2,700	B5版	194
31	ブライダルサービス	¥2,700	B5版	216
32	ブライダルマーケティング	¥2,700	B5版	226
33	ブライダルの装美と演出	¥3,000	B5版	140
34	日本旅館のサービス	¥2,900	B5版	152
35	日本旅館のマネジメント	¥2,900	B5版	178
36	日本旅館のマーケティング	¥2,900	B5版	148
37	旅館英語入門	¥3,000	B5版	304

◆ホテルビジネス実務検定試験（Ｈ検）用テキスト

	タイトル	価格(税別)	サイズ	ページ数
1	ホテルビジネス -基礎編-	¥5,000	B5版	402
2	ホテルビジネス -基礎編- 練習問題集700選	¥1,000	A4版	72
3	ホテルビジネス -管理編-	¥5,000	B5版	418

◆和食検定用テキスト

	タイトル	価格(税別)	サイズ	ページ数
1	和食検定 -基本編-	¥5,000	B5版	394
2	和食検定 -実務編-	¥5,000	B5版	376

◆基本シリーズ

	タイトル	価格(税別)	サイズ	ページ数
1	プロトコールの基本	¥3,000	B5版	240
2	テーブルマナーの基本	¥3,000	B5版	250
3	ホテル起業の基本	¥3,000	B5版	176
4	世界・お茶の基本	¥3,000	B5版	294
5	世界・ブライダルの基本	¥3,000	B5版	234
6	世界・ホテルスパの基本	¥3,000	B5版	230