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教材開発
財団法人日本ホテル教育センターが開発した教材をご紹介します。これらは、各観光系学校での教育の場はもちろん、一部は外部団体でも活用されています。
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テキストご紹介
ホテル | ブライダル | 日本旅館 | H検・和食検定 | 基本シリーズ
◆ホテル産業人育成のための基礎教育テキスト
| タイトル | 価格(税別) | サイズ | ページ数 | |
| 1 | 新ホテル総論 | ¥2,700 | B5版 | 218 |
| 2 | 宿泊業務の基礎 | ¥2,800 | B5版 | 182 |
| 3 | 宴会業務の基礎 | ¥2,600 | B5版 | 182 |
| 4 | レストラン業務の基礎 | ¥2,600 | B5版 | 204 |
| 5 | 料理メニューの基礎 | ¥2,600 | B5版 | 206 |
| 6 | 飲料メニューの基礎 | ¥2,600 | B5版 | 176 |
| 7 | 外客接遇の基礎 | ¥2,600 | B5版 | 300 |
| 8 | ホテル観光用語事典 | ¥2,900 | B5版 | 360 |
| 9 | フロント・オフィス・システム&オペレーション | ¥2,800 | B5版 | 208 |
| 10 | ホテルマネジメント | ¥2,700 | B5版 | 186 |
| 11 | ホテルマーケティング | ¥2,600 | B5版 | 262 |
| 12 | ホテル労務管理の基礎 | ¥2,700 | B5版 | 250 |
| 13 | ホテル会計 | ¥2,600 | B5版 | 192 |
| 14 | ホテル施設管理 | ¥2,600 | B5版 | 250 |
| 15 | ホテル仕入購買管理 | ¥2,500 | B5版 | 200 |
| 16 | ホテル食品衛生管理 | ¥2,400 | B5版 | 286 |
| 17 | ホテルデザイン | ¥2,800 | B5版 | 192 |
| 18 | ホテル総支配人論 | ¥2,600 | B5版 | 208 |
| 19 | ホテル実践セールス | ¥2,400 | B5版 | 250 |
| 20 | レストランマネジメント総論 | ¥2,900 | B5版 | 228 |
| 21 | ホテル計数管理 | ¥2,900 | B5版 | 252 |
| 22 | ホテル英会話 I-基礎編(CD付) | ¥2,900 | B5版 | 136 |
| 23 | ホテル英会話 II-応用編(CD付) | ¥2,900 | B5版 | 160 |
| 24 | ホテル英会話 III-リゾート編(CD付) | ¥2,900 | B5版 | 128 |
| 25 | 英語購読 YOKOSO JAPAN ! | ¥2,900 | B5版 | 224 |
| 26 | ホテル通信英語 | ¥2,800 | B5版 | 262 |
| 27 | ホテルフランス語 | ¥2,900 | B5版 | 124 |
| 28 | 観光産業のための情報リテラシー | ¥2,900 | B5版 | 312 |
| 29 | フロントオフィスオペレーションシステム | ¥2,900 | B5版 | 186 |
| 30 | ブライダル総論 | ¥2,700 | B5版 | 194 |
| 31 | ブライダルサービス | ¥2,700 | B5版 | 216 |
| 32 | ブライダルマーケティング | ¥2,700 | B5版 | 226 |
| 33 | ブライダルの装美と演出 | ¥3,000 | B5版 | 140 |
| 34 | 日本旅館のサービス | ¥2,900 | B5版 | 152 |
| 35 | 日本旅館のマネジメント | ¥2,900 | B5版 | 178 |
| 36 | 日本旅館のマーケティング | ¥2,900 | B5版 | 148 |
| 37 | 旅館英語入門 | ¥3,000 | B5版 | 304 |
◆ホテルビジネス実務検定試験(H検)用テキスト
| タイトル | 価格(税別) | サイズ | ページ数 | |
| 1 | ホテルビジネス -基礎編- | ¥5,000 | B5版 | 402 |
| 2 | ホテルビジネス -基礎編- 練習問題集700選 | ¥1,000 | A4版 | 72 |
| 3 | ホテルビジネス -管理編- | ¥5,000 | B5版 | 418 |
◆和食検定用テキスト
| タイトル | 価格(税別) | サイズ | ページ数 | |
| 1 | 和食検定 -基本編- | ¥5,000 | B5版 | 394 |
| 2 | 和食検定 -実務編- | ¥5,000 | B5版 | 376 |
◆基本シリーズ
| タイトル | 価格(税別) | サイズ | ページ数 | |
| 1 | プロトコールの基本 | ¥3,000 | B5版 | 240 |
| 2 | テーブルマナーの基本 | ¥3,000 | B5版 | 250 |
| 3 | ホテル起業の基本 | ¥3,000 | B5版 | 176 |
| 4 | 世界・お茶の基本 | ¥3,000 | B5版 | 294 |
| 5 | 世界・ブライダルの基本 | ¥3,000 | B5版 | 234 |
| 6 | 世界・ホテルスパの基本 | ¥3,000 | B5版 | 230 |











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