ホテル関連書籍「基本シリーズ」の発行 マルチカルチャーの視点を中心に、これまで4冊を市販へ
ホテル関連書籍「基本シリーズ」の発行～マルチカルチャーの視点を中心に、これまで4冊を市販へ～
当財団では、一昨年からホテル関係の基本シリーズ「.........の基本」を出版し、全国の書店で販売している。
写真 「テーブルマナーの基本」
発行： 財団法人日本ホテル教育センター 販売： プラザ出版
販売価格： 3,000円
これまで発行した書籍は、
①「プロトコールの基本」
②「テーブルマナーの基本」
③「ホテル起業の基本」
④「世界・お茶の基本」
の4冊となる。編集に当たっては、従来の欧米中心の視点とは異なり、世界各国の文化、特にアジア近隣諸国の文化を尊重し、それぞれの国の立場に立って捉え、紹介する事を心掛けた。今日のようにグローバルな国際社会では、それぞれの国の異文化を相互に理解し、ありのままに受け入れることが必要とされている。国際交流への基礎知識の一つとして利用される事を期待している。この「基本シリーズ」は、マルチカルチャーの視点から、今後も発行を継続する。
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