財団発行「ホテル産業人育成のための基礎教育テキスト」が2008年度改訂版としてリニューアル
財団発行「ホテル産業人育成のための基礎教育テキスト」が
2008年度改訂版としてリニューアル
財団法人日本ホテル教育センターは、40冊を超える「ホテル産業人育成のための基礎教育テキスト」を発行しており、現在 全国100を超えるホテル企業、大学、専門学校などの教材として使用されている。
テキスト開発に当たって、当財団は1983年に「ホテル業の職務に関する実態調査」を行い、9ホテル・9部門の職務分掌を分析し、各部門業務遂行に必要な実務知識の洗い出しを行った。そして、調査結果のモニタリングを重ねて、実務知識の標準化を行い、独自のナレッジスタンダードを確立した。そのナレッジスタンダードが、現在の財団テキスト体系のベースとなっている。
この度のリニューアルに当たって、以下の財団テキストの内容が部分改訂された。個別テキストの目次項目などの詳細については、テキストパンフレットをご参照いただきたい。
【2008年度 改訂テキスト】
・「新ホテル総論」
・「外客接遇の基礎」
・「ホテルマネジメント」
・「ホテルマーケティング」
・「ホテル総支配人論」
・「レストランマネジメント総論」
・「ブライダルマーケティング」
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