飲料メニューの基礎

== 主な内容 ==

1. 酒類の基礎知識

酒づくりの原理　酒類の分類

2. 醸造酒（1）ワインの概要

歴史　原料ブドウとブドウの栽培

製造工程　特徴　性質　料理との調和

3. 醸造酒（2）世界のワイン

オールド・ワールドのワイン生産国

ニュー・ワールドのワイン生産国

4. 醸造酒（3）ビール 他

5. 蒸留酒（1）ウイスキー

6. 蒸留酒（2）ブランデー 他

7. 混成酒

リキュール　その他の混成酒

8. ソフトドリンク

9. カクテ

10. バーの運営 ほか

定価2600円（税別）B5判　176ページ