ホテルマネジメント

== 主な内容 ==

1. ホテル業の社会的役割と意義

2. ホテル業の課題と将来性

3. ホテル業の経営・事業

4. ホテルの組織と人事・労務管理

組織とその特徴　職務分類と職掌

5. 財務と会計管理

財務会計と管理会計　ホテルの売上／支出

6. 営業管理

品質管理　商品企画　広告宣伝

販売促進　売掛金管理　テナント管理

7. 仕入管理と施設管理

8. 防災・防犯・衛生管理

防災・事故管理　防犯管理　食中毒

9. 管理者とは

10. 今後望まれるマネジメント　　ほか

定価2700円（税別）B5判　186ページ