ホテル会計

== 主な内容 ==

1. ホテルの概要

2. ホテル会計組織の特徴

3. 収益会計

客室売上の記録と管理　料飲売上の記録と管理

その他の売上の記録と管理　現金報告書

4. 費用会計

費用会計とは　棚卸資産に関する会計

料飲原価管理　人件管理費

5. 財務諸表と勘定科目

ホテル会計統一制度　貸借対照表と勘定科目

負債および資本　損益計算書と勘定科目

6. 経営分析指標

経営分析指標

収益性分析　安全性分析　生産性分析　ほか

参考資料　　　ほか

定価2600円（税別）B5判　192ページ