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実力チェック ベーシックレベル解答解説

あなのた実力は?

採点結果 0問/ 8問中

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第1問 ホテルの基礎

正解は
「ホテルニューオータニ」

解説

オリンピックに合わせ1964年はホテル開業が相次ぎました。ホテルニューオータニはホテル御三家の一つで、映画007シリーズ第5作 1967年公開の映画「007は二度死ぬ」の舞台となったホテル、本館17階にある回転展望レストランは50年経った今でも健在です。

問題

1964年東京オリンピック開催の年に創業したホテルで、赤坂、17階建て、回転レストランといえば、次のうちのどれですか。

第2問 宿泊部門

正解は
「クローク」

解説

荷物預けの場所であるクロークは、釣鐘型に見える外套(ガイトウ=クローク服)を預かることから、そのものの名で呼ばれるようになりました。

問題

料理皿にクロッシュという金属製の蓋をして供することがありますが、これと同じ語源(釣鐘)を持つホテル内にある施設は、次のうちのどれですか。

第3問 宴会部門

正解は
「緑茶」

解説

「お茶を濁す」と言う言葉の連想から、お祝いの席ではあまり歓迎されないのが緑茶です。
それに代わって供されるのが桜湯です。

問題

婚礼の控室などではサービスを避ける傾向にある飲み物は、次のうちのどれですか。

第4問 ホテルの基礎・宿泊部門

正解は
「13階」

解説

日本人は言葉の響きから4や9をあまり好きではありませんが、キリスト教徒は13を忌み数と捉えており13階が存在しないホテルが多く存在します。

問題

国際的なホテルでは表示しないことも多い階数(フロアー)は、次のうちのどれですか。

第5問 ホテルの基礎

正解は
「1人用のベッドをダブルベッドのように
隙間なく配置している部屋」

解説

リゾートなどで比較的多く見られるベッドの配置で、それぞれが独立したベッドのためダブルベッドより相手の睡眠を妨げにくいという特徴があります。

問題

ハリウッドツインと言う客室の特徴は、次のうちのどれですか。

第6問 料飲部門

正解は
「ラテン語の詳しい記述」

解説

①はレシピの語源で処方箋などにも使われます。③はホテルの語源のホスピス、④はサービスの語源のセルヴィーレ、②が正解のminutusです。

問題

メニューの語源は、次のうちのどれですか。

第7問 宴会部門

正解は
「友引」

解説

1月・7月 先勝
2月・8月 友引
3月・9月 先負
4月・10月 仏滅
5月・11月 大安
6月・12月 赤口

友引は昼のみ凶で、朝が吉、夕方は大吉のため披露宴などでは人気が高い日です。
六曜(六輝)は、先勝→友引→先負→仏滅→大安→赤口の順で繰り返しますが、旧暦の毎月1日の六曜は以下のように固定されていますの で、旧暦では月日により六曜が決まることになります。

定義としては、旧暦の月の数字と旧暦の日の数字の和が6の倍数で あれば大安となります。しかし、新暦の カレンダーの上では、規則正しく循環していたものがある日突然途切れたり、同じ日の六曜が年によって、月によって異なっていたりします。

問題

披露宴をされる方が選ぶ日で、大安に次ぐ人気日は、次のうちのどれですか。

第8問 料飲部門・宴会部門

正解は
「カナッペ」

解説

カナッペは背もたれのある長椅子、ソファーの意味を持つ言葉で、一口大に切ったパンやクラッカーに野菜などを乗せた軽食の呼名です。

問題

コース料理の前菜や酒の肴として供されるものは、次のうちのどれですか。

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