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2017.01.06 H検 その他

2016年度H検第2回試験・学習サポート情報【基礎編 第1章~第3章】

受験学習を続ける皆様へ

 

ベーシックレベル2級を中心に学習の留意点のみ記します。

 

●第1章 ホテルの基礎

 ホテルの語源、テーブルマナー、欧州・米国で活躍したホテリエ、日本政府の観光への取り組みと法律、訪日者数の変遷、日本の宿泊業の歴史(江戸時代~今日)、外資系ホテルの台頭、ホテルの分類(運営、価格等)、国際儀礼、接客表現、助数詞、JNTOなど、分野は広いですが、人名や名称は確実に覚えましょう。

 英語は相関語句(イディオム)、前置詞などを中心に出題されますが、テキスト掲載内容とまったく同じ問題です。

 

第2章 宿泊部門

 部署名と主たる業務内容、役割名と役割内容、宿泊約款、客室の種類呼称と内容、客室内備品名、浴室内備品名、ベッド呼称とサイズ、エキストラベッドの種類、ドア・スファッフとベルスタッフの業務、フロントで使用する基本用語(ベーシック1級はフロント用語中心に出題されるが、2級は数少ない)、電話交換手の基本的な業務知識、客室係りの基本的な実務知識が出題されます。基本用語と基本的な業務知識は必ず覚えましょう。

 

●第3章 料飲部門

 部署名と主たる業務内容、役割名と役割内容、業種業態名、ホール設備故障、什器備品の知識(チャイナ、グラス、シルバー 他)、飲料の知識(醸造酒、蒸留酒、混成酒 など)、洋朝食の知識(卵料理など)、コース料理順、テーブルサービス方法の種類、和食の知識、中華料理の知識、など、基本の業務知識(備品名など)を中心に覚えましょう。

 

次回は第4章以降です。

 

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