近畿大学（大阪府東大阪市）は、養殖魚専門料理店「近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所 銀座店」を、平成25年（2013年）12月2日（月）銀座コリドー街にオープンします。

「近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所」は、本学が世界で初めて完全養殖に成功した近大マグロを始め、半世紀以上にわたり近畿大学水産研究所 （和歌山県西牟婁郡白浜町）で研究育成した「安心・安全、そして美味しい養殖魚」を直接消費者の方に提供する専門料理店です。大阪の新名所グ ランフロント大阪に1号店の出店から半年を過ぎた今でも連日大行列ができている人気店の2号店。

【店舗コンセプト】

○ 近大マグロをはじめとした、近畿大学水産研究所で養殖した魚と和歌山県産の食材に特化したメニューを提供する、生産者発信型の養殖魚専門料理店。

○ 近畿大学の総合力を生かして、メニュー開発、食器製作等々、実学教育としての学生の参画を予定。

○ 店内にはタブレット型の情報端末機を設置するなどして養殖魚の生産履歴の情報提供や近畿大学および水産研究所の紹介も行う。

【店舗概要】

名　　称：「近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所 銀座店」
所 在 地：東京都中央区銀座6丁目2番先 東京高速道路山下ビル2階
オープン：平成25年（2013年）12月2日（月）11：30
　　　　　　　※11月25日（月）11：00から、予約（ディナーのみ）受付開始。
電話番号：(03)6228-5863
　　　　　　　※予約受付開始日まで、一般のお客様からのお問い合わせは、
　　　　　　　株式会社ダイナック営業推進部 (03)3341-4218でお受けいたします。
営業時間：ラ ン チ 11:30－（ラストオーダー14:00）
　　　　　　　ディナー 17：00－23：00（ラストオーダー 22:00）
　　　　　　　
店舗面積：57.44坪（189.89㎡）　57席
経　　営：株式会社アーマリン近大
企画・コーディネイト：サントリービア&スピリッツ株式会社
店舗設計・商品企画：株式会社ミュープランニング&オペレーターズ
店舗運営：株式会社ダイナック

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