日本ホテル教育センター発行の基礎教育テキスト、検定テキストなどをご紹介します。
ホテル・観光系学校の学生やホテルの従業員などを対象とする教育テキストを開発し普及、推進しており、学校および企業のご担当者の方へ活用例を含めご紹介致します。

基礎教育テキスト
現在、全国100以上の学校やホテル企業で使用され、学生や業界人を対象としたホテル実務テキストをご紹介します。日本ホテル教育センター独自のナレッジスタンダード(知識体系)を基に開発した基礎教育テキストです。
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市販テキスト
ホスピタリティに関連したテーマを国際比較の視点でまとめた書籍を「基本」シリーズとして、日本ホテル教育センターが発行しています。こちらのテキストは書店でお求め頂けます。
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ホテルビジネス実務検定試験（H検）テキスト
ホテルビジネス実務検定試験（Ｈ検）は、総合的な資格制度として、ホテルの実務知識の体系的理解度を測定するための評価基準となる検定試験です。H検テキストをご紹介します。
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和食検定テキスト
日本の食文化を正しく理解し、正しく伝えるための基礎知識の普及と、和の食文化を継承し発信していくために必要な専門知識と実務知識の理解度を測るための筆記試験です。和食検定に準拠したテキストをご紹介します。
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日英併記テキスト
独自のナレッジスタンダード（知識体系）を基に開発した基礎教育テキストに、新たに日英対訳本を開発しました。英語を主とした授業で使用できるほか、該当する教科でも英語を身につける事ができると既に多くの学校様に使用してい頂きます。
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