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== 主な内容 == 1. ホテルとは 2. ホテルの歴史 3. ホテルの組織 4. ホテルサービスの基礎知識 5. ホテルの防災・防犯管理 6. ホテル業の今後の方向性 定価2,700円(税別) B5判 245ページ
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