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商品コード: 104
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== 主な内容 == 1. レストランとは 2. レストランの組織と職務分担 3. サービスの基本 4. レストランサービス 5. バーの基本知識 6. 食器・リネン・備品の知識 7. レストランの防災・防犯 ほか 定価2,600円(税別) B5判 238ページ
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