株式会社近鉄ホテルシステムが運営する、シェラトン都ホテル大阪(大阪府天王寺区)では、さらに進んだムスリムのお客様向けサービスとなる「ムスリムフレンドリー」メニューの提供開始に当たり、京都ハラール評議会 所管の「ムスリムフレンドリー」のメニュー認証を取得いたしました。 同評議会から大阪のホテルへの認証発行、ならびにブッフェスタイルへの認証発行は今回が初となります。

提供開始日     2014年6月1日（日）
提供店舗     2階　レストラン＆ラウンジ「eu（ゆう）」
6:30～10:30
内容     ①パパド
②ライスフレーク
③ひよこ豆とハラール鶏ミンチのカレー風味
④ハラール鶏胸肉の蒸し煮 ケチャップマニス添え
⑤クスクス
ご利用料金     朝食ブッフェ
お1人様 2,700円（税・サ込）
お子様（4歳～12歳）1,300円（税・サ込）
認証機関     京都ハラール評議会
   
※ムスリムフレンドリーとは
メニュー認証：ムスリム向けのメニューがハラールであることを認証する呼称です。
具体的には
・店舗全体の認証ではなく、メニュー毎に京都ハラール評議会の審査を経て「ハラールメニュー」として認証を受けます。
・ムスリムのお客様向けの「ハラールメニュー」は豚肉・豚肉由来製品およびアルコールを含む調味料は使用せず、豚肉以外の肉はハラール認証を受けたものを使用します。
・「ハラールメニュー」以外の料理、飲料及び酒類は、一般利用のお客様向けに提供します。
・一般利用のお客様向けと「ハラールメニュー」では、調理プロセスを厳格に分けます。
・ハラールとそれ以外のノンハラール食材が混在する場所では、保存、管理、調理過程の査察を受け、ハラール食材とノンハラール食材が接触、混入しないよう、調理場所、調理器具、食器、什器類を分離します。

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